Новый шоколад для диабетиков!

августа 17, 2009

dia-news_pic_01Разработка шоколада, который можно будет употреблять в пищу больным сахарным диабетом, ведется уже очень давно. До настоящего времени было предпринято множество попыток сделать подобный продукт. Некоторые из таких исследований закончились неудачами, но все же, кондитерам-исследователям удалось создать серию продуктов со сниженным содержанием сахара и калорий.

Совсем недавно в этой области был совершен настоящий прорыв. Одна из Швейцарских компаний придумала ингридиет-добавку к шоколаду, которая позволяет избежать многих дефектов, которыми наделен традиционный продукт.

Новая добавка наделяет вкусный продукт высочайшей устойчивостью к температуре. Шоколад не тает с ней даже при +30-40 градусах Цельсия. Однако, возникает вопрос, как же тогда он вообще растворяется. Ответ на этот вопрос очень прост – его растворяет фермент, который находится в слюне человека.

Кроме того, новый продукт удалось сделать на 90% менее калорийным, чем стандартные сорта шоколада. Это позволит использовать его сотням тысяч диабетиков и людей с повышенной массой тела во всем мире.

Пока продукт находится в стадии испытаний, однако уже через 2-3 года обещают выпустить первые массовые партии!